Galletitas de princesa y Kitty que visita

Hace un par de días, en un pequeñísimo local,  me topé con un juego para moldes de galletitas que me fascinó...estaba todo polvoriento y como abandonado en una repisa alta. Lo compré enseguida para salvarlo de tal inutilidad y esa misma tarde puse manos a la obra. El resultado unas mágicas galletitas de cuentos que por supuesto fueron la envidia de todos los compañeritos de clase de mis niños.

Photos by: Nathalie Beauvois

Tomé la receta de galletitas de manteca del Libro del Crandon y le hice un par de agregados.

Batir juntos
100 gr. de manteca blanda
1 Taza de azúcar (usé una mezcla de azúcar blanca y azúcar rubia)
Añadir y batir hasta tener una mezcla bien cremosa y blancuzca
1 huevo
1 Cda. de leche
1 Cta. de vainilla
Cernir juntos 
2 Tazas + 2 Cdas. de harina
1 Cta. de polvo de hornear
1 Cda. de canela
1 Cta. de jengibre
pizca de sal


Agregar los ingredientes secos a los húmedos y trabajar con las manos hasta lograr una masa homogénea.
Estirar sobre mesada enharinada, yo la dejé de unos 3 mm de espesor porque de por sí los moldes son bastante grandes y no quería que quedaran demasiado altas. Ojo que si quedan demasiado finas se queman fácilmente!
Cortar las formitas y colocar sobre chapa de horno enmantecada.
Llevar a un horno de unos 200º C por unos 10 a 15 min. Dependiendo de cada horno, dejar que apenas se doren por encima.
Una vez frías se pueden bañar con un fondant de azúcar impalpable y limón o simplemente espolvorear con azúcar impalpable y canela.
Esta receta es ideal para dejar la masa pronta y luego dejar a los niños que las corten y decoren, les fascina!