Calabacín relleno

Se vé que la semana pasada las hermanas andábamos en consonancia, mientras yo hacía calabacín al horno para sopa crema, Karie preparaba este calabacín relleno, también al horno, que tiene una pinta irresistible, dan ganas de estar en esa mesa….la verdad que es de las comidas que más asocio con el hogar y lo que llaman “comfort food”.

Partir al medio el calabacín y sacar las semillas (se pueden reservar para hacerlas al horno, tostadas). Se hierve en una olla bien grande hasta que esté tierno.
Se rellena con lo que que guste, en este caso Karie lo hizo con una mezcla de un queso suave, jamón y albahaca. Después se le vierte por encima un huevo apenas batido y bien condimentado con sal y pimienta negra.
Por último cubrir con una mezcla de quesos muzzarella y parmesano rallados.
Colocar en asadera y llevar a horno fuerte hasta que esté bien dorado.